Kita „Waldwichtel“, Eitorf
Ziel: Angebot eines ausgewogenen gesunden Frühstücks
Zielgruppe: Alle Kinder der Einrichtung
Zeitlicher Umfang: Täglich von 7:30 Uhr bis 10:00 Uhr
Benötigte Räumlichkeit: Gruppenraum
Material: Frühstückstisch für die Kinder, Geschirr und Besteck, Lebensmittel
Vor einigen Jahren gab es in der Eitorfer Kita „Waldwichtel“ noch das sogenannte „Rucksackfrühstück“. Jedes Kind brachte sein Frühstück von zu Hause mit, meist in Frühstücksdosen, deren Inhalt die Eltern aber sehr unterschiedlich gestalteten. Bedeutete das auf der einen Seite weniger Arbeit für die Kita, war es andererseits immer wieder mit Diskussionen mit Kindern und Eltern verbunden. So beschloss die Kita, dass es ein einheitliches Frühstück für alle Kinder geben soll und führte das Frühstücksbuffet ein.
Zu Beginn bedeutete dies: Wurst, Käse, Marmelade, Nuss-Nougatcreme, Fertigmüslis, Brot, Milch sowie Fruchtjoghurt. Schnell merkten die ErzieherInnen aber, dass ein so gestaltetes Frühstück kaum mit ihrem Ziel, nämlich den Kindern ein gesundes Frühstück zu ermöglichen, in Einklang stehen kann. Veränderungen waren nötig, das Frühstück wurde nochmals umgestaltet.
Aus Fruchtjoghurt wurde Naturjoghurt, statt den Fertigmüslis, die zum Teil enorm zuckerreich sind, finden sich nun Haferflocken, Sonnenblumen-kerne, verschiedene Getreideflocken und Obst auf der Frühstücksplatte – Zutaten für ein gesünderes morgendliches Müsli und Experimentierchance für die kindliche Kreativität. Das Angebot von Wurst und Käse wurde beibehalten und auch Marmelade und Haselnussbrotaufstrich blieben Teil des Speiseplans, wenn auch nur an jeweils einem Tag der Woche.
Mittwochs war dann zum Beispiel der Marmeladentag, freitags Nuss-Nougat-Tag, an dem die Kinder sich nach dem Frühstück aber die Zähne putzen mussten. Die Nachteile dieser Sonderregelung wurden bald offenbar: Zum einen blieb selten genug Zeit zum Zähneputzen, zum anderen führten die klebrigen Substanzen zu viel Schmiererei. Hinzu kam, dass manche Kinder einfach viel zu viel aßen, vielleicht um den Verlust ihrer Lieblingsleckereien außerhalb der Sondertage zu kompensieren. Die Folge: Beide Ausnahmetage wurden abgeschafft.
In der Kita „Waldwichtel“ gibt es nun jeden Tag in allen Gruppen ab 7:30 Uhr zweieinhalb Stunden ein gesundes Frühstücksbuffet, das den ErzieherInnen aber kaum mehr Arbeit bereitet als vorherige Regelungen. Gemeinsam mit den Kindern, die um diese Uhrzeit schon anwesend sind, stellen die ErzieherInnen alle Zutaten bereit und schneiden das Gemüse und Obst mundgerecht. Die Kinder bedienen sich dann selbst. Ein/e Erzieher/in passt allerdings darauf auf, dass immer von allem genug da ist. Auch die Aufräumarbeit hält sich in Grenzen: Für die Säuberung des schmutzigen Geschirrs ist in Eitorf nämlich jedes Kind selbst zuständig.
Die Umstellung war für die Kinder natürlich schwierig, einige verweigerten sich dem neuen Frühstück sogar und die ErzieherInnen mussten in die Trickkiste greifen. So wurde z.B. die Naturjoghurt zu Beginn gemischt mit dem bisherigen Fruchtjoghurt , später dann verziert mit einem Mus aus frischen Himbeeren oder Erdbeeren. Mit der Zeit stieg die Akzeptanz. Ungefähr ein halbes Jahr dauerte es, bis sich die Kleinen vollends an den neuen Geschmack gewöhnt und auch dessen Vorzüge schätzen gelernt hatten. Besonders das Kreieren des eigenen Müslis stieß auf Begeisterung. Dies bestätigte auch eine Umfrage, die die Kita „Waldwichtel“ unter den Kindern durchführte.